葱油什么菜最好吃？
在南方，葱油是一种非常独特的烹调技法，它不同于油炸的油腻、烤制的干硬，也不像蒸制、焖煮那样过于软烂，而是保持了食材爽脆的特点。搭配不同蔬菜，还可以有甜、辣之分。 那么，怎么做才好吃呢？我来教你！ 材料：小葱、香菜、植物油 做法： 小葱去根须，清洗干净，切成葱花；香菜去掉根部，清洗干净后切碎。
锅内倒入适量植物油烧热，改小火，放入一半葱花和香菜碎爆出香味。 将两种香料捞起，葱油放置一旁备用。
烧开水，加入少量食盐，放入空心菜焯烫30秒左右（空心菜变软即可），捞出过一下冷水，然后滤出汁水，挤干待用。
重新开火，将葱姜油加热至冒烟，迅速倒入空心菜，调入食盐翻炒均匀即可关火装盘啦~ 是不是很简单呀～学会了就快动手做一做吧！