排骨跟什么炖汤好吃？
排骨，可以说是猪身上性价比最高的肉了！ 肉质鲜嫩、营养丰富且口味多样，可咸可甜，可粉可焖，做排骨的方法多得让你想不到！ 下面推荐的几种做法，总有一种能让你的味蕾为它疯狂！
一、山药排骨汤 By 薄荷糖的美好生活 配料： 山药300g、排骨250g、葱姜适量、料酒1汤匙（去腥）、冰糖约20g（调味）、生抽2汤匙（调色）、食用油2汤匙（润锅） 烹饪步骤： 第一步：锅中加入清水，冷水开始煮（一定记住要冷水下锅哦~这步很重要！） 第二步：把切好的排骨放入锅中，同时放入切好的姜丝和葱段 第三步：加入约2400ml的凉水 第四步：大火煮开，撇去浮沫 第五步：加入冰糖、生抽和料酒，转中火熬煮一个小时左右至排骨软烂 第六步：把切好的山药倒入锅中，中小火煮大约二十分钟左右至熟透 第七步：出锅前撒入葱花提香即可 二、莲藕排骨汤 By 大海微澜 配料： 藕1条、肋排500克、香葱1棵、生姜1块、料酒1/2匙、胡椒粉1/2匙、食盐1匙半 烹饪步骤： 第一步：排骨清洗干净后砍成小块，莲藕去皮后洗净切成滚刀块，生姜切片，葱切段备用 第二步：起锅烧水，水中加入适量料酒，将排骨放入水中焯水，去除血沫后捞出冲洗干净备用 第三步：锅内重新放水，排骨放入锅中，同时放入葱、姜、胡椒粉，料酒大火烧开，然后转小火慢慢炖一个小时左右至排骨酥软 第四步：放入切好的莲藕，继续小火炖20分钟左右至莲藕熟透，调入适量盐，撒上葱花即可 三、萝卜排骨汤 By 我很好_ 配料： 排骨500g、白萝卜半个、香菜1棵、料酒1勺、食盐适量、醋少许、枸杞几颗 烹饪步骤： 第一步：排骨清洗干净，剁成小段，装入碗中，加入适量的料酒腌制10分钟 第二步：萝卜去皮，洗干净后切成小块第三步：起锅烧油，油温上升后，下入腌好的排骨，煎至两面金黄后盛出 第四步：另起锅烧水，水煮开后，下入排骨、适量食盐和白醋，盖上盖子，小火慢炖1个小时 第五步：一个小时后，下萝卜，再炖煮半个小时，等到萝卜酥软，撒入枸杞，关火盛出，撒上葱花即可
四、玉米排骨汤 By 孤烟缥缈 配料 排骨500g、甜玉米2个、胡萝卜1根、八角3个、桂皮1段、陈皮1片、葱适量、姜适量、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖1小勺 烹饪步骤： 第一步：排骨浸泡出血水，洗净沥干；玉米切成小段，胡萝卜切滚刀状，姜切片，葱切段备用； 第二步：锅中热油，放入姜片、葱段爆香，再加入桂皮、八角和陈皮炒出香味； 第三步：加入排骨翻炒至颜色变深，沿锅边淋入生抽、老抽和豆瓣酱，拌匀入味； 第四步：加入足量开水（一定要加开水哦～），同时加入白糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火炖一个半小时； 第五步：一个半小时后，加入玉米和胡萝卜，再次煮沸后，转小火炖一个小时；最后撒上葱花即可 五、土豆排骨汤 By 鱼儿的美食厨房 配料： 小土豆300g、排骨200g、洋葱1/3个、大蒜3粒、生姜2-3片、小葱2棵、盐1茶匙、生抽1茶匙、味精或鸡精少许 烹饪步骤： 第一步：排骨用清水洗净后砍成段，然后用清水浸泡出血水；小土豆清洗干净后削掉外皮；葱切末、姜切丝、蒜切片，洋葱切碎 第二步：热锅冷油，油热后放入姜蒜末和洋葱爆香，接着放入排骨慢慢煸炒至变色，并渗出油脂 第三步：烹入生抽和料酒，炒均匀后加入热水，没过排骨为宜 第四步：小火炖至排骨软糯，加入小土豆，继续保持小火熬煮 第五步：直到排骨和小土豆吃起来很软烂时(约1小时)，加入盐和其他调味料，拌匀后即可食用啦 六、当归红枣排骨汤 By 飘忽不定的云 配料： 排骨500克、当归2支、红枣10颗、姜2-3片、盐适量 烹饪步骤： 第一步：排骨泡水除血水，捞起沥干，当归、红枣用清水稍洗一下 第二步：砂锅加水，放入所有食材，大火烧开后转小火煲3小时左右，加盐调味即成。 一碗热气腾腾的当归红枣排骨汤就做好啦！