辣根吃什么好吃？
1、腌辣椒 食材：青辣椒500克，红辣椒100克，大蒜4瓣，生姜2～3片，高度白酒适量，生抽适量，白糖少许，盐适量。 做法： (1)青辣椒和红辣椒洗干净，晾干表面水分；大蒜去皮切成薄片，姜切片。
(2)把切好的青椒红辣椒，放到干净的无油无水容器中（最好用玻璃罐），加入蒜片姜片，倒入适量的高度白酒，撒入少许食盐腌制两天。
(3)三天后，把腌好的辣椒取出，滤出汤汁装入干净的器皿中，放入适量生抽，一点点白糖搅拌匀了，放置一旁待用。
(4)另起锅加入适量食用油烧至八成热，倒入装酱油的器皿中，立即关火，盖盖儿焖上一会儿。
(5)最后把做好的酱料，淋到青椒上面，拌匀就可以吃了。 小贴士： 很多人做腌辣椒都会放花椒，其实不放也可以，放了反而会压住青椒的自然清香。
2、泡椒排骨 食材：猪小排300g，小米椒40g，生姜20g，大蒜20g，大葱一根，料酒一勺，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，老抽一勺，生抽两勺，白醋四勺，白砂糖两三勺。 做法： (1)猪小排洗净，用清水浸泡出血水，再冲洗干净，控干水份备用。
（2）小米椒切段、生姜切丝、大蒜切粒、大葱切段备用。
（3）锅中放油烧热至六成熟，下葱花、姜丝和大蒜爆香，再下腌好的排骨炒熟，同时加入所有调料，烧沸以后转小火炖半小时左右，然后转大火收汁即可。
Tips： 如果不喜欢吃太辣的可以在制作的时候减少小米椒的量或者不加入，我用的是二荆条辣椒所以颜色不是特别红。