蒸草鱼怎么蒸好吃？
首先，我特别喜欢吃鱼，不管是淡水鱼还是海水鱼都喜欢。因为现在生活和工作都在远离大海的地方，所以只能偶尔吃一次鱼解解馋。 这次做的这道菜，材料很简单，主要是青椒和豆豉。把青椒和豆豉剁碎，放在鱼肉上一起蒸，鱼肉蒸好后，汤汁里放少许葱花和胡椒粉，淋在鱼肉上就可以食用了。 这样做出来的菜，鱼肉鲜嫩，微辣可口，味道绝了！
食材准备：草鱼、青红辣椒、植物油、食盐、生抽、老抽、姜、蒜、小米椒、豆豉、白酒、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉
第一步：把切好的鱼片用清水冲洗几遍，然后加入1勺食盐、2勺生抽、3勺料酒和1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
第二步：把辣椒切成辣椒圈，蒜姜小米椒都切成末，豆豉用刀剁成末。（切辣椒的时候记得戴上手套喔）
第三步：锅中热油，倒入辣椒和蒜姜末爆香，接着放入剁碎的豆豉炒出香味。
第四步：加入清水或者高汤，调入剩下的食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀大火烧开。
第五步：把调好的汤汁浇在鱼片上，上锅蒸8分钟左右。
第六步：最后起锅撒上葱花香油就可以了哦~