怎么做冬瓜好吃？
【清炒冬瓜球】食材： 冬瓜一斤半、生抽五克、盐三克、白砂糖两克、陈醋五克、干红辣椒五个 做法： 步骤1： 新鲜的冬瓜，带皮去掉瓤，清洗干净后用刀将冬瓜切片，再削成冬瓜球状（或者用勺子刮去冬瓜的皮和籽，直接刮成片，然后剁成冬瓜碎末） 步骤2： 锅里倒入适量的清水，大火烧开之后加入少许食盐，然后将切好的冬瓜放入锅里焯水至熟，捞出过凉水备用（水里放盐可以让冬瓜快速熟透并且保持翠绿色） 步骤3： 炒锅烧热倒入植物油，油热后放入干红辣椒爆香，然后把切好的葱花放入锅中炝锅（一定要爆香干辣椒，这样后期味道才更香醇） 步骤4： 把焯好水的冬瓜片倒入锅里迅速翻匀，随后沿锅边烹入白醋（白醋要多加一些，这样才能起到去腥增香的效果） 步骤5： 再淋入事先调好的水淀粉勾芡，等到汤汁变得浓稠的时候即可关火出锅了。
小贴士： 在做清炒冬瓜的时候一定要记住“少油、少糖”的原则，因为冬瓜本身含水分比较高，所以不用额外加水了。另外，白糖的量要根据个人口味轻重适当添加，如果用冰糖或者红糖的话更好。这道菜吃起来清新爽口，微甜不腻，开胃健脾。