吃生菜有什么功效？
生菜原本是为蔬菜，而现在成为时尚人士喜爱的一种营养食品，是很多人餐馆打卡的必点菜。生食、蘸酱、做沙拉都是备受喜欢的吃法。现在我们来认识一下这样的蔬菜——生菜。
食用功效
1、益脑醒脑：新鲜莴笋叶中含有丰富的维生素Ch-辛胺，所以食用可以促进脑细胞活。另外，食用莴苣还能够刺激皮肤分泌更多的糖类，使细胞内的血糖浓度下降。
2、杀菌消炎：莴笋中含有一种芳香物质蒜素，具有杀菌消毒的作用，而对于神经方面，更是有改善听觉、视觉和味觉的功能。而莴苣还含有丰富谷胱甘肽，有助于抗癌。
3、开胃健脾：莴笋非常适合高血压、心脏病人群食用。而且莴笋对于消化油腻的食物，也有一定的促进作用。
4、通便防癌：莴苣富含大量植物纤维素，能促进肠道蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最大美味。而更加重要的是，莴苣中的微量元素铬很高，参与转化成葡萄糖，保持血糖平稳。同时，莴苣还能扩展周围血管、降低血压。
5、顺气利尿：莴笋是利尿消肿的首选，对于肾炎水肿、糖尿病患者食物。同时食用莴苣，对胃酸、胃病的人群也有一定的治疗效果。
宜忌人群
1、一般人群均可食用
2、 患有眼睑炎、眼角炎、咽喉炎、阳痿、前列腺肥大的患者、鼻出血者、胃痛、牙龈炎、扁桃腺炎、咽喉肿赤、便秘、痔疮者不宜多吃。
如何挑选
1、 看颜色，选绿叶鲜亮的。
2、 看叶片，选精致饱满的。
3、 看根部，选粗壮较短的。
4、 看叶子形态，深绿色或偏蓝色的粗叶比较新鲜，叶色暗绿、无光泽的过于成熟，浅绿或带黄的已经失水过多，不宜选购。
5、 闻味道，不论是生菜还是胡萝卜，带有浓烈香气的是新鲜蔬菜，有异味和臭味则是变质蔬菜。
6、 看根部，根是蔬菜养分的主要来源，要挑选根部水灵、无损伤的，若根部不堪不堪、残损、乱兰的，说明新鲜度不高，不妨挑选叶子新鲜、水灵的大白菜。