怎么自助烧烤才好吃？
最近疫情反复，不能常出门聚餐，就趁着周末一家人出来烤了个串儿。准备材料工具：碳火、铁网架、烧烤料、锡纸、一次性塑料手套、小刀、报纸、打火机；肉类腌制调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、五香粉、料酒、盐；蔬菜类准备：洋葱、青椒、红椒、韭菜、蘑菇、豆腐皮等；水果类准备：菠萝、木瓜等。食材准备好后就开工啦！
1.洗刷干净金属签子（不然容易黑），用锡纸包好防止沾灰；
2.把肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、生抽、老抽和少许豆瓣酱抓匀，腌一会儿；
3.洋葱切丝，青椒、红椒去籽后撕成条，豆腐丝用油炒一下再拌上调料；
4.把蔬菜码在烤架上，中间留出空间，以免烤糊～ 重点来了！怎样烤制才能使肉质鲜美嫩爽而且不易烤老呢？那就是——薄涂香油，紧盖上盖子，急火烧烤！待熟后打开盖子，撒上食盐拌匀即可出锅。
整个过程简单快速，做出来的味道鲜嫩无比，蘸着酱料吃起来更过瘾。 除了烤肉外，还能用锡纸烤番薯、烤玉米吃，美味又健康。吃饱喝足后，自己动手收拾烤架，干干净净，清清爽爽回家！