蘑菇炖豌豆的作用是什么？
豌豆和蘑菇，这两种都是平常经常会吃的食物，但是将这两种食物搭配在一起烹制成菜肴您吃过吗？有咳嗽、咯痰、吐黄痰、嗓子不舒服、口腔咽喉部发热的患者，吃上这样一盘的家常菜对症啊！豌豆炖蘑菇是一道非常好的家常菜肴，既好吃又对症又经济实惠，经常反复呼吸道感染的人可以把这道菜当成家常菜做上吃。经常咳嗽、咯绿痰，吃上炖好的豌豆蘑菇，这绿痰就可以转化成白痰了。而且还可以帮助排出痰液，因为豌豆的属性是甜味儿，甘能化痰，经常吃还可起到补脾胃的作用。那蘑菇呢，具有发散的作用，甘淡，也能起到化痰的作用。”
做这道菜，一定要用干蘑菇炖。干蘑菇有发散的作用，鲜蘑菇呢是收敛的作用。所以说，鲜蘑菇有小毒，不能多吃。但是干蘑菇可以多吃，而且还有祛痰咳嗽的功效。
在烹制的时候可以用点肉片儿，有红烧肉也可以加在锅里，做成肉片炖豌豆蘑菇，加肉也可以起到甘能化痰的辅助治疗作用。在炖的过程中，一般加凉水炖就可以了。炖得时间，不用太长，因为蘑菇是干的，容易熟，一般20分钟就差不多了。做多少呢，蘑菇一次用二三两就行，豌豆也不要用太多，半斤就足够了。