牛蹄筋烧什么好吃？
我吃过最好吃的牛蹄筋是卤的，我奶奶做的。 原料很简单，猪脚、牛蹄筋（买的是已经炖好的）、姜、料酒、盐。做法也不复杂。 但是，做好之后，那个味道啊，真是吃够了。到现在20多年过去了，我还是记忆犹新。那种香气扑鼻，吃到嘴里软糯烂糊的感觉，真是让人难以忘怀。
后来自己学了做菜，也做过几次牛蹄筋，有清炒的，也有焖烧的，还有红烧的，但味道总是感觉差强人意。不是不好吃，只是没有吃到我心里去。 前一阵回家，又吃到了奶奶做的牛蹄筋，还是熟悉的香味，还是原来的配方，还是熟悉的味道。我问奶奶，为什么你做的牛蹄筋这么好吃呢？
奶奶说，也没有特别的方法啦，就是骨头汤里炖着吃了。 我问，是不是放了很多调料呢？ 奶奶说，也不是很多呀，就放了一点盐而已。 我问，那是怎么把味道调制得那么好呢？ 奶奶笑而不答。其实她老人家已经回答了，只是我不明白。
现在自己做了妈妈，也终于懂了。好吃的东西，真的是食材本身就很美味。我们可能加了各种香料，各种配料去迎合口味。其实，最原始的做法，是最接近自然的味道。食材原本是什么味道，我们就做什么味道的菜就是最好吃的。 做美食如此，做人也是。我们很多时候，为了追求新鲜感和刺激感，不断的去尝试各种各样的东西，最终可能什么都学会了，却忘了原来最简单的方式才是最自然的，最刺激味觉的。
所以，以后要做回自然的人哦！