蒸菜怎么做好吃呢？
我做的蒸菜主要讲究两个字“清淡”和“营养”，所以我一般不会在蔬菜里放太多的调料，最多就是少少的盐、味精、橄榄油和胡椒粉。 接下来我就用刚刚做好的四宝豆腐羹来分享一下我的经验~
准备食材（两个人量）：老豆腐250g、鸡蛋两个、新鲜香菇6-8个、胡萝卜半根、嫩芹菜一小把、水淀粉15ml左右的用量（清水150ml+玉米淀粉30ml混合在一起）
1.香菇用清水泡发（我是直接用的开水泡的，据说这样会破坏香菇里面的营养素，不过我觉得影响不大，毕竟也是熟的了嘛~~~），泡香菇的水不要倒哦，留着待用；
2.胡萝卜去皮切细丝，芹菜去秆留叶子部分切丝（因为家里有人不太爱吃芹菜梗所以特意留下滴~~嘻嘻嘻……真是个体贴的人儿啊！！！）；
3.将豆腐切成2cm左右厚度的薄片，如果刀工不行的话就用勺子压成泥状；然后打入鸡蛋，掺匀；
4.锅中烧开水，将胡萝卜放进去焯一下，捞出待用；然后将香菇、豆腐一起倒入锅里煮开，再调入适量胡椒粉、盐和味精，让味道进入汤里面，最后调入味精和香油搅匀即可。
这里要特别提醒一下：因为老豆腐是凝固性食品，而且蛋白质含量非常高（100g里有90%都是蛋白质哦），因此不好消化，一次不要吃太多，尤其别给小朋友们吃哦。