五色辣椒怎么做好吃？
1.准备食材，红辣椒50g、黄辣椒50g、绿辣椒50g、紫辣椒50g，鸡蛋3个、面粉适量、淀粉适量 2.红辣椒和黄辣椒去籽后切成末，绿辣椒和紫辣椒去籽后切成粗丝 3.切好的辣椒放入碗中，磕入鸡蛋，加盐和味精搅拌成糊状，再加入适量面粉和淀粉拌匀备用
4.锅中加油烧至五成热，把拌好的辣椒糊放入锅中，用锅铲铲起面糊放入锅中，炸至浮起，颜色变深即可捞出沥油装盘，最后撒上葱花食用 五色辣椒蛋酥饼的做法 原料：鸡蛋6个、五香粉、盐各适量； 面粉500克、椒盐40克、色拉油适量。
做法：将以上用料混合在一起，揉捏成团，以面代酥，擀成长方形薄片，均匀铺上剁细的香葱末，卷成圆筒形，再分成大小相等的面剂子。取一个面剂子按扁，刷上一层薄油，再擀制成圆形薄饼待用。 五色辣椒煎饺的做法 用料：精面粉750克，猪肥膘肉250克，青椒100克，红椒100克，黄椒100克，洋葱50克，生姜25克，香菜10克。
调料：熟猪油1000克（约耗150克），精盐5克，白糖10克，味精8克，酱油20克，醋10克，料酒10克，花椒5粒，大葱白1节，面粉25克。
制作：①先把猪肥膘肉用刀切成薄片，装入碗内，加酱油和料酒拌匀稍腌。②青椒、红椒、黄椒分别去蒂及子，清洗干净后，用刀切成细丝。③洋葱去皮并清洗干净，用刀切成细丝。④香菜去掉老叶并冲洗干净，用刀切成段。⑤生姜用清水洗净，用刀切成姜米。⑥面粉用水调和匀，淋入熟猪油，调成糊状，倒入盘中，摊开，待其稍干时，把肥膘肉片沾满面糊下油锅炸至呈金黄色捞起，控油。⑦用少许熟猪油烧热锅，下入花椒粒炸香，再放入葱姜爆香，接着放入各种蔬菜，翻炒至断生，最后加入各项调料，炒拌入味，盛盘即成。