鱼糊糊配什么好吃？
昨天刚好做了这个吃的，发出来和大家一起分享。 准备原料 新鲜的黑鱼一条（其它新鲜鱼肉也可以）、鸡蛋两个、面粉适量、黄瓜半根、葱一段、姜一块、盐3g、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、胡椒粉2g、醋10ml、味精少许、香葱段、香麻油少量。
制作过程 1.把黑鱼去膛去鳞清洗干净后，从尾部开始片成鱼片；如果鱼片太厚，可用厨房剪剪开。 （注意：片好的鱼片再用清水反复冲洗干净，尽量洗掉血水）
2.把冲洗干净的鱼片放入碗中，加入生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖，料酒抓匀腌制10分钟。 （这一步可以让黑鱼入味，同时也可以祛除腥味儿）
3.打散鸡蛋，加入面粉调成稀糊状备用。 【注】调面糊的分寸：用手抓起一把可慢慢流动但不易滴下来为佳。
4.锅中烧开水，将腌好的鱼片一片片放入锅中，用筷子轻轻拨散并迅速漂起即可关火。 （切记不要搅拌，以免鱼片互相纠缠打成活结影响口感）
5.将煮好的鱼块用漏勺取出放进碗中，倒入调好的鱼糊，大火上锅蒸6-8分钟即可。 上桌前可浇一勺热油激香味。 最后点缀小葱花和香菜叶，一道美味的鱼糊就做好了。 吃完鱼后，剩下的鱼骨和鱼皮也不要浪费哦！
教你做一道酸辣开胃的凉拌鱼皮 准备原料：鱼皮三张、香菜两根、小米椒三个、蒜末适量、葱花适量、老干妈两勺、生抽三勺、白醋两勺、白糖一小勺、鸡精半勺。
制作过程 1.鱼皮用冷水浸泡出血水，再冲洗干净备用。 （注意：因为鱼皮本身含有腥味儿所以浸泡时别忘除去浮沫）
2.把浸泡好的鱼皮用刀切成细丝，小米椒切丝，香菜切段，香葱和蒜切末备用。
3.在切好的鱼皮中依次加入白砂糖、白醋、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀，让每根鱼皮都均匀蘸满调料。
4.取一小碗，加入蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、白芝麻混合均匀，起锅烧油，烧至七成热时将热油浇在拌好的食材上面激出香味。
最后加入老干妈、香菜、鸡粉拌匀即可食用。 一道酸甜可口，嚼劲十足的凉拌鱼皮就做好啦！