椰花菜怎么煮好吃？
准备食材： 椰花菜（或西兰花）、猪脊肉、大蒜、生抽、白砂糖、植物油、胡椒粉、生粉 制作步骤： 1. 清洗椰花菜，用刀削除表面硬皮部分，切成均匀的小朵状；蒜头去皮，剁碎成蒜末； 2. 锅内放入适量清水，加入少许植物油，水开后下入椰花菜，稍焯一下后迅速捞出沥干待用； 3. 腌制肉：将猪肉冲洗干净，控干水分，用牙签剌出少量细洞，使作料更易入味，然后加入2勺生抽、1勺白砂糖和适量的胡椒粉、生粉抓匀，最后倒入适量植物油浸泡半小时左右； 4. 另起锅热油，待油热后下入蒜末爆香，再下入腌好的肉片大火炒至变色，随后加入切好的椰花菜，翻炒几下，调入少量食盐即可出锅装盘。 小贴士 * 用刀切去椰花菜表面的硬质外皮是为了让其更入味，而且这样也比较好熟。 如果觉得椰花菜烫水后颜色变深影响口感，可以不用烫水而是直接下锅炒，这样能保留一部分维生素C。 但是这样的话，就建议先用食用油润锅后再倒进肉类，这样可以防止粘锅。 最后调味的时候切记要清淡，少放盐，因为之前腌制肉类已经加了较多的咸味。