麻辣鲜用来做什么好吃？
这玩意儿和火锅底料一个配方，但是味道有区别。火锅是清汤锅底，这个辣锅底。 做火锅肯定是没问题的。 做冒菜、麻辣烫更简单。用高压锅或者砂锅把食材煮熟，连汤带水一起倒入盛有辣锅底的碗里，放葱花、香菜、辣椒油等，一碗热气腾腾香味扑鼻的香辣美食就做好了。
我在家这样做过，超级好吃。 不过用麻辣鲜做酸菜鱼就一般般了。首先它不适合做重口味的美食。其次它的辣味被鱼片给吸收进去，感觉不到明显的辣的味儿。 如果是买回来直接用的调料包，那倒是可以直接做酸菜鱼。拿出来用水泡开，换水后加入鱼片和其他调味品腌制一会，烧一锅开水将腌好的鱼片下锅煮熟就可以了。如果喜欢吃软软嫩嫩的鱼片，可以用蛋清淀粉上浆然后再下锅煮。 我觉得最好吃的用麻辣鲜做的美食，就是回锅肉。
回锅肉用豆瓣酱和甜面酱炒出来最正宗，可是用麻辣鲜来代替也不错呀！把五花肉煮熟以后切成薄片，先下锅和豆瓣辣酱爆炒出香，再下入蒜苗或者其他青菜同炒入味即可出锅。