牦牛蹄烧什么好吃？
先上菜，昨天刚做的，新鲜热呼的 【所需材料】 鲜牦蹄一个（买的时候让老板帮忙处理一下），姜四片，葱白两段，八角一粒、桂皮一块、香叶两片、草果一粒、干辣椒三个、冰糖少许，生抽、老抽适量。 【制作步骤】 1.锅中放清水，加入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒，煮至水开。
2.捞出食材，冲洗干净备用。 3.猪蹄放入锅中，加清水没过表面，大火烧开。 4.撇去浮沫后，放入葱姜、冰糖、生抽、老抽，调至小火炖一个半小时左右。中间要经常翻动，以免粘锅。 5.炖至筷子可以轻松插入猪蹄为止，关火，让他自己慢慢入味。过夜最好，最少一个小时吧。 6.第二天，取出猪蹄，沥干汤汁待用。剩下的料汁可以留作他用。 【小贴士】 1．选择比较肥的猪蹄，这样吃起来才会香。而且肉也比较容易炖烂。 2．各种香料不要放过量哦~否则会影响口感。我放了八角、桂皮、香叶、草果还有干辣椒，结果味道有点过浓了，所以又加了少许清水和生抽，调成微咸的味道就可以了。 3．一定要炖够时间哦～不然会不酥！