鸭蛋怎么咸好吃吗？
喜欢咸鸭蛋，除了油多、盐多、口感好之外，我想可能还因为它的营养价值比鸡蛋略胜一筹吧！ 据检测，100克咸鸭蛋含铁量高达3.5毫克，比炒黑木耳含铁量高出26倍；比菠菜高84倍…… 对缺铁性贫血者而言，食用咸鸭蛋可以说是“事半功倍”
虽然吃咸鸭蛋的好处多多，但也不宜多吃哦～ 由于食盐中含有亚硝酸盐，吃多了会影响健康。而且，蛋黄中的胆固醇含量也很高，每天吃1～2个就差不多了。
【食材】 鸭蛋/鸡蛋适量、白酒适量、食盐适量 [ 做法 ] 1.把鸭蛋表面的浮灰冲洗干净，浸泡在白酒中（酒浓度越高，保存时间越长）；
2.锅中不放油，小火煎熟，撒少许食盐调味即可。
PS：煎制的过程一定要小火，以免蛋皮烧焦
我是用新鲜鸭蛋做的，如果你用的是冷冻的鸭蛋，请解冻后再做~
这样做出来的咸鸭蛋，香酥脆爽，微咸宜人~~ 我爱吃的咸鸭蛋，是外婆亲手做的——把鸭蛋煮熟后，在外面风干一夜，然后浸入盐水里，半个月后就做好了。
现在生活条件好了，冬天也有新鲜的蔬菜买，所以外婆不会再自己做咸鸭蛋了。但是，以前物资匮乏的年代，她为了让我们吃到自己喜欢的口味，竟然亲自做咸鸭蛋给我们吃！真的好感动