葱头做馅好吃吗？
第一次知道葱头可以做成馅，还是小时候看电视剧《红楼梦》，里面有一集宝玉和黛玉吵架，因为丫头翠缕说“黛玉姐姐的嘴唇儿比樱桃还红的。”然后林黛玉就骂她“疯疯傻傻”“不干不净” 。
然后我脑袋里就对“唇红齿白”这个词有了具象。对啊，就是像刚采下来的樱桃，红润润、嫩叽叽，让人忍不住想咬一口。 后来长大了，学了烹饪，才知道葱头的做法有很多种，油酥葱头、葱头酱、葱头酥，以及最著名的北京烤鸭的填鸭工序中就有“烫毛——煺毛——洗皮”，其中烫毛用的辅料之一就是葱头。
当然还有更奇怪的葱头吃法，比如说用葱头煎鸡蛋、熬粥，甚至有人做过葱头饺子，不过我觉得太奇怪了，所以没吃过。 我做的最多的葱头吃法是油炸葱头饼，或者叫糖酥葱头。
原料简单，主要是面粉和葱花，调料只有食盐和五香粉。把葱花和两种粉拌在一起，加水调成稠一点的糊状，下锅前再撒入少量葱花。炸的时候油温不宜过高或过低，太高外面酥脆里面容易软塌，太低则不能熟透。 做好的葱头饼金黄酥脆，里面绵软细滑，配上一杯豆浆，绝对美味！