甘蓝粉怎么做好吃?

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1、做沙拉

材料:圆白菜(包菜)500g,酸奶200ml,蜂蜜适量 做法:先把包菜洗净撕成小块备用;然后取一个干净容器,放入包菜和酸奶还有蜂蜜,一起搅拌均匀即可食用了!

2、做饺子馅

首先把甘蓝冲洗干净后用刀切成末,然后用开水焯烫一遍后捞起备用。接下来调馅儿,在切好的甘蓝里调入油、盐、花生调和油、味精和葱花拌和均匀即成。用做好的馅料包包子或是包饺子都行。

3、做腌咸菜

方法跟腌黄瓜的方法类似,也是将黄瓜洗净后晾干,然后加入各种调料腌制起来,半个月后可以吃上鲜嫩的咸青菜了。不过要注意的是,因为包菜中含有草酸,所以炒之前要用开水焯一下,去除其中的草酸。

4、炒食

炒食最简便的做法就是用手撕,如果觉得手撕麻烦的话可以用刀切碎,不过需要注意的是,不管是手撕还是刀切都要尽量保证菜品的完整性,不然炒出来就一塌糊涂了。炒的时候最好用大火快炒,这样可以保持蔬菜中的营养不流失。

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甘蓝粉有生甘蓝粉和熟甘蓝粉之分,生甘蓝粉是将包心白菜切碎晒干研末制成,但生甘蓝粉中的抗坏血酸苷不稳定,遇热易分解,故不能作为补充维生素C的保健食品。熟甘蓝粉是将包心白菜切成丝,经炒熟后研末制成,其营养成份稳定,可作为营养保健食品进行食用。

甘蓝粉的适用人群十分的广泛,一般人都可以食用。特别是用于气血虚弱,身体瘦弱,病后虚弱,营养不良,皮肤干燥,贫血的人群。

甘蓝粉的食用剂量及方法:一日30~50克,可以将甘蓝粉煮粥或炖汤,也可用开水冲调后食用。

甘蓝粉的食用禁忌:包心白菜性凉,故平日大便溏泄,经常腹泻的人群不宜多食甘蓝粉。

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