胡萝卜煮水是什么颜色？
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜、番萝卜、丁香罗勒、红萝卜、胡萝卜、高丽菜、丹丝、紫萝卜、嫩葫芦、胡罗梆、红胡罗卜。胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A又是预防人类眼病的一大法宝。尤其是维生素A滞存量最高的胡萝卜，成为名副其实的最佳美容食物。在国外，胡萝卜水甚至被看做完美的餐桌食物。
胡萝卜为什么是红色的？
原来，胡萝卜素是靠光合作用制造而成的，只有在日光的作用下，洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄、茄红素、柑橘黄等橙黄色蔬果，才会有颜色鲜艳、甜的口感；而如果缺乏光照，颜色便会呈淡绿，味酸。
胡萝卜煮水是什么颜色？
胡萝卜煮水以后就是淡黄色。
胡萝卜的营养价值有哪些
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，进而促进排泄，对排便治痢有重要意义；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。