玉木耳怎么炒好吃？
食材准备： 玉木耳、小米椒、尖椒、葱白、姜、蒜。 烹饪步骤： 1.将玉木耳的根部去掉，然后清洗干净备用；小米椒和尖椒清洗干净去籽后切成辣椒圈，葱白和生姜切丝，大蒜切片待用。 2.起锅热油，待油温六成热时下切好的葱姜蒜爆香，随后下辣椒圈爆炒，再下玉木耳翻炒。 3.接着加入生抽、老抽、白糖、香醋和适量食盐调味，最后大火收汁后即可出锅装盘了！
小提醒： 1.在做这道菜的时候，一定要用大火来爆炒，这样能防止玉木耳的口感变得老化发硬。而且爆炒能让玉木耳里面的营养元素快速释放出来。
2.在调汁的时候，最好别放豆瓣酱等带颜色的调料，因为豆瓣酱吃了容易长痘。而生抽、老抽里的酱香味和色泽，是用盐腌制出来的，味道偏咸，所以放酱油的时候可以少放点盐。