米饭做法怎么好吃？
作为南方人，我可能更擅长做大米饭一些。 先说最简单的蒸米饭，大米淘净后直接加水蒸煮，根据米的多少、水的多少、锅的大小，时间控制在20-30分钟，如果掌握不好时间，可以打开锅盖，用筷子搅散米饭，看是否熟透。 有时间的可以在蒸煮过程中加入少许的油和盐，会让米饭更加入味，更有食欲。 如果是早上来不及做早餐的上班族，可以将米提前浸泡几个小时，这样就能缩短蒸饭的时间了。 除了最基础的蒸熟，也可以来点花样，比如蒸糕。
夏天快到了，我们可以试试做一次冷饭糕，用料很简单，大米（凉饭）、酵母粉就可以做成蓬松柔软的口感。 先把大米炒出香味，最好能炒得有点微微发黄，但是别炒得太焦。
炒过的米饭会比较香，在米饭中加入适量清水拌一下，然后放入酵母粉搅拌融化。
往里面加一点糖，味道会更好，如果喜欢甜食的可以放点白糖进去。
把碗密封好后，放到温暖的地方发酵，等到米饭被发酵至原来的一倍大，就可以上锅蒸了。 上汽后大火15分钟即可。 做好的冷饭糕软软的，非常好吃。
还可以在蒸饭的过程中加上几勺牛奶，会让你的米饭口感更上一层楼哦！ 除了蒸，你也可以试试其他的方法做出不同的吃法。
比如煲仔饭，用砂锅来煮的米饭，会很香。 在砂锅里倒入少量油抹匀锅底，这样可以防止烧糊。 把洗好的米放入锅中，加入适量清水，调好火侯，小火焖煮。
等到米饭将熟的时候，铺上你喜欢的食材，青菜、胡萝卜丝、肉沫什么的都可以，盖上盖子，焖一会儿，就可以开吃啦~
还有日式炉端烧，也叫炭火烧串，很适合夏日夜晚与朋友小聚的时候来一盘。 用竹签串起大米，放在网上烤，边烤边刷酱汁，很是新奇有趣。 如果担心掌握不好火候，可以把大米平铺在锅底，盖上锅盖小火焖熟的。