秋天鸡汤炖什么好吃？
说到鸡汤，我可就不困了啊！我小时候生活在东北一个边陲小镇上，那里四季分明、气候寒冷。每当冬季来临，大风雪是家常便饭。
记得有一年冬天的夜里12点来钟，我迷迷糊糊的刚要进入梦乡，忽然听到窗外“咔嚓”一声，随即屋门被推开，父亲高喊着我的名字“起来、起来、快起来！下雪了、下雪了！” 我睡眼惺忪地走出房门 ，顿时间白茫茫的一片，天地间顿时没了棱角，所有的事物都被盖上一层厚厚的棉被。
在这样恶劣的环境里，人们除了抵抗严寒，还必须克服食物不足带来的困扰。能吃到一些热乎的食物那可是件很幸福的事情。在那时我的眼里，鸡汤就成了“奢侈品”。只有过年过节或来客人时才能品尝到。
母亲是地道的农家妇女，她不但善良勤劳，而且对营养学也有一定的研究。用现在的话来讲，母亲就是一个“美食达人”。每次她炖汤时不论是用鸡肉还是用鱼肉，总要把食材给处理得干干净净，将血水漂洗干净后再进行熬制。所以家里炖的汤总是清清爽爽，味道香醇浓郁。
那时候生活在农村，物质条件虽然匮乏，但人们仍然想尽办法使生活充满乐趣。每当冬日的午后，屋外大雪纷飞、天寒地冻，而屋内却是暖洋洋的一家人围在一起聊着天喝着热汤，好不惬意！ 再过几天就是立冬了，北方的冬天是很漫长的，在这样漫长的寒冬里，喝上一碗热气腾腾的鸡汤真是美滋滋的。我特别怀念妈妈炖的鸡汤，但是又不太愿意回忆妈妈去世的那一年，因为每年到了冬天，我会不由自主地想起妈妈给我炖鸡汤的日子……