酸菜与什么炒好吃？
酸辣土豆丝 土豆切丝 泡水里去掉淀粉 辣椒切小段 葱姜蒜切片 锅里烧油 爆香葱姜 然后放干辣椒和花椒 翻炒几下之后放切好的酸菜 注意不要炒太久了，酸菜很嫩，容易烂 快熟的时候放大蒜叶子或者香葱（我这是已经放了） 喜欢吃醋可以多放点 不过我不喜欢放太多 我这炒了有十几二十下吧 就可以出锅啦！色香味俱全啊 有油泼辣子的可以来两勺 更香哦！
鱼香茄子 这是我自己研究出来跟外面做得差不多的做法 真的超级好吃 强烈推荐！ 准备葱花、姜末、蒜末 辣椒和豆瓣酱看你自己能吃辣和很喜欢豆瓣酱的味道来决定放的量 多放辣椒和豆瓣酱味道会更重些 茄子洗干净去蒂切成条 锅里放油烧热 茄子条放进去炸一下捞出 这样能去除腥味而且还能让茄子的颜色变好看 炸到这种程度就可以了 不要太久会老
捞出的茄子条立刻放入一盆凉水里 这样可以保持它的形状 锅里留底油 倒入准备好的辅料 炒香后倒入茄子 放盐、生抽、老抽、糖 倒水没过茄子 开锅炖5分钟就差不多熟了 临出锅撒点葱花增香哦！
酸汤肥牛 这个也是我家常吃的 备料：豆芽、空心菜、香菜、姜、蒜、泡野山椒、白醋、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉 新鲜黄豆芽或绿豆芽掐头摘尾清洗干净备用 空心菜洗干净切段 香菜、姜蒜切末 泡山椒切碎 用清水浸泡待用 调酱汁： 两勺生抽+一勺白醋+半勺蚝油+小半勺白糖+胡椒粉
调成汁儿
烧开水，黄豆芽和空心菜分别过一下水 断生即可 准备一个大碗，放入黄豆芽和空心菜，再把调好的调味料倒入，撒上蒜末和葱花，最后浇上热油 哇~香气四溢 棒棒哒～