饸络怎么做好吃？
说起饸饹，让我想起了我的童年，想起我的姥姥。我出生在山西省的太谷县一个小镇上，小镇不大但历史悠久，据说是春秋时期的晋国大夫赵鞅的封地。
小时候我随父母住在外公外婆家。我的外公是一名中医，他的医术在当地小有名气，每天来看他看病拿药的村民络绎不绝。我的外婆是家庭主妇，她的拿手菜不少，但我最喜欢的是她做的饸饹。
做饸饹需要一根特制的工具——饸饹床子。做法是将和好的面团塞入饸饹床子里用力挤压，面团会通过一根铁棍进入开水锅里煮熟，制成一根根粗细均匀、长短一致的饸饹。 出锅的饸饹直接投入凉水盆里过凉。这时候的饸饹绵软顺滑，仿佛一盆刚刚从水里捞出来还滴着水的小白鱼。
浇上醋、蒜汁、酱油、辣椒油、葱花，一拌，那香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。夹上一筷子送到嘴里，细腻嫩滑，筋道中带有一丝弹性，美味在唇齿之间久久缠绕。 外地的朋友可能没见过这种工具，更不要说吃过用这种方法做出来的食物了。其实，在我离开家乡多年后，有一次我去超市买面粉的时候看到货架上有卖这个物的，我还以为是我眼花了，居然能买到做饸饹的工具！
虽然后来我回到北京定居，但我每年都要回老家几次，而我最期待的莫过于过年时候姥姥给我做的饸饹。现在姥姥已经去世多年，但回忆总是美好的，我想念姥姥做的饭，也想像姥姥那样给姥爷做饭吃……