云南的炸土豆怎么做？
食材：土豆6个、小葱切碎30克、精盐20克、辣椒粉50克、孜然粉5克、孜然粒（可用孜然粉代替）5克、色拉油70克
步骤：
1、将土豆洗净去皮，洗净后切成块状，并放在水中备用。
2、土豆块放入蒸锅中蒸熟，一般二十分钟左右，根据土豆量的不同自行把握。
3、蒸熟的土豆放在盘子里晾凉，用勺子压成泥状，并加入小葱末拌匀，可以适量加入一些清水，让土豆更加细腻。
4、将锅烧热，倒入少量的色拉油，然后将土豆泥放入锅内两面煎制金黄。
5、煎炸完毕，撒入精盐、辣椒粉和孜然粉调味即可，也可以放入孜然粒。