紫苏辣酱炖鱼好吃吗？
原料：胖头鱼（也叫草鱼、鲤鱼都可以）1条，紫苏适量 辅料：姜4-5片，蒜4瓣，香葱2根，小米椒5个 调料：生抽3勺，老抽半勺，白糖1小勺，豆瓣酱2勺（其实挺多的。。。），红尖椒干3-5个（可省），麻油几滴，胡椒粉少许 第一步：鱼肉清洗干净后用刀斜着把鱼肉批成片状，然后用生姜、盐抓洗一下，冲洗干净沥干水待用 第二步：把锅烧热，加入少许油，放入姜片、蒜片爆香 第三步：加入切好的小鱼干翻炒一会 第四步：加入两勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽，白糖和少许胡椒粉一起炒出香味 第五步：加入清水煮开，然后转小火慢炖20分钟左右 第六步：加入备好的紫苏和葱花继续煮5分钟左右，尝下味道，不够咸就适当加点盐，出锅前淋上少许麻油提香味就大功告成了~~
第一次做这个菜的时候我放了不少的小米椒和泡姜，结果太辣了，后来重新调整了下才做出这道香辣开胃又下饭的紫苏辣酱炖鱼~ 除了上面那个做法之外，还可以在第四步中加入豆腐或者土豆一起炖，也很不错呢~~ 喜欢的话记得帮忙点击右下角的“赞”和支持一下哟~~~