干洋姜怎么好吃？
1 将切好的生姜泡在冷水里，大约20分钟左右换一次水，重复3遍，这样可以让姜里的挥发物更好的释放出来；
2 把新鲜的姜切成末儿，放入碗里，加少许食盐，搅拌均匀后，腌渍20分钟；
3 把小米椒和蒜切末儿备用。（不喜欢吃辣的可以不放）
4 用适量醋、生抽、白糖和少许香油调成料汁备用。
5 取一个干净的小碟子，倒入调好的料汁，再把姜末倒进去，拌匀了就可以吃了~ 小贴士：喜欢脆口一点的就腌渍的时间短一些，喜欢吃软烂的就可以多腌一会儿。 拌着白粥、米饭，都超棒！
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