肉粽放什么料好吃？
作为浙江嘉兴人，我奶奶是地道粽子爱好者（据说小时候家里条件好，经常能吃上粽子）。她做的粽子分咸甜两种，甜的粽子里有豆沙、枣泥等，咸的则用腌好的火腿和五花肉加入酱油、食盐煮好后与糯米搭配。 后来上大学离开了家乡，就很少吃到如此正宗的粽子了。市面上卖的一般都是鲜肉粽，里面有一块瘦肉，一块肥肉，再夹杂着几颗豆子。而咸蛋黄粽则是最近几年的新宠，网上有不少做法，我就不再赘述了。 今天分享的是我最喜欢的豆腐鲜肉粽的做法~
1.买一块嫩豆腐，稍微冲洗下表面泥土，切成薄片，越薄越好（这样能更好的入味！）。 这里有个小技巧：把切好的豆腐放入淡盐水里浸泡一会，然后反复换水，这样可以去除豆腥味。
2.准备调料。生抽/老抽适量（用来调颜色，不要放多了，否则颜色太深沉影响食欲）、白糖一小勺、花椒一小把、八角一个、桂皮一段、香叶两片。
3.锅内放油，烧热后放入香料炒一下，随后加入生抽、老抽、白糖，小火熬至香料入味且颜色均匀。
4.准备好一个大一点的容器，内壁均匀铺一层糯米，然后把煎香的肉馅铺在糯米上面，再把泡软的香菇和切好的豆腐铺在上面。 最后盖上盖子，入锅大火蒸煮30分钟就好了。 一盘美味可口的豆腐鲜肉粽就做好了~~ 软糯的糯米夹杂着脆嫩的香菇和香气扑鼻的肉馅，一口咬下去，唇齿留香~真是令人欲罢不能啊！