温州炒粉干好吃吗？
之前有粉丝让介绍下浙江的炒粉干，今天就来讲讲这一道堪称“浙江第一炒”的菜——温州炒粉干！ 说起炒粉干，很多人可能没吃过，甚至没听过，但这却是温州人最常吃的一道家常菜肴。用温州人的话来说，就是——“不会炒粉干，就没资格说会做菜！” 做炒粉干，最重要的有两点，一是粉干要煮得透透的，二是要和酱油一起炒出酱香味。
1. 把买回来的粉干用清水浸泡，直到粉干变软为止（千万不要直接下锅煮啊） 2. 把切好的瘦肉下锅翻炒，直至变色后盛起备用； 3. 重新起锅，倒入适量花生油，然后放入剁碎的豆瓣酱和蒜末炒香，再把泡好的粉干倒进去，不停搅拌，防止粘锅。 4. 当粉干开始变得柔软，且有光泽感时，就可以放之前备用的瘦肉进去一起炒了；这时候可以稍微加点水，焖上一分钟，使得汤汁更加饱满。 5. 最后加入适量生抽、白糖和味精调味，就可以出锅享用了～ 这样炒出来的粉干色香味俱全，而且很有嚼劲，每次我吃到嘴里都会忍不住吞口水呢！ 在温州，炒粉干不仅可以作为一道家常菜，更是随处可见的小吃。早上来不及买早餐的时候，来一碗炒粉干配喝豆浆，美味又管饱；晚上下班晚了懒得煮饭时，也来一碗炒粉干填饱肚子。
不过由于粉干的碳水化合物很高，因此吃多了也容易发胖哦！现在正是减肥的时刻，各位小伙伴们可要多注意一下咯！~