土豆怎么蒸牛肉好吃？
20年的老配方了，现在拿出来再分享一次！ 以前吧，我是一个特别喜欢吃土豆的人，做法基本以土豆为主。但自从我学会了用这个土豆来蒸牛肉之后，我的饭桌就再没有出现过土豆。。。 因为实在是太好吃了啊~ 你们一定要试试这个搭配，绝对让你吃上一口就念念不忘~ 用这个方法做出来的土豆蒸牛肉，口感非常的赞，软烂的土豆混着香嫩的牛肉，一口下去，简直让人欲罢不能~~ 这么棒的吃法，你真的不想试一试吗？ 首先，我们准备食材：土豆两个、牛里脊肉一斤、生姜两片、大葱一段、香葱两根、大蒜三瓣、青红椒各一个、生抽一勺、老抽半勺、白糖小半勺、豆瓣酱一大勺、料酒适量、白胡椒粉适量、食盐适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉适量。
第一步：处理牛肉 我们买回来的新鲜牛肉，要先放在清水中浸泡两个小时（中途换两次水），这样可以泡出血水；然后捞起沥干水分，切成小块状； 再加入一勺生抽、一勺老抽、半个蛋清、少量白胡椒粉和大量玉米淀粉，用手抓匀后腌制两小时以上（中间可以翻动几下）。
第二步：切配辅料 葱切段、姜切丝、蒜切片、青椒和红椒去籽后切丝、豆瓣酱剁碎备用。 第三步：蒸制 将切好的辅料平铺在碗底，然后再放入腌好的牛肉，上锅大火烧开后转小火蒸一个小时左右。
第四步：调味 在蒸好的牛肉碗中，淋上烧热的植物油和生抽，撒入葱花。 最后美味又好吃的土豆蒸牛肉就做好了，你学会了吗？