凉粉糖水什么料好吃？
我是四川人，非常喜欢吃凉粉、冰粉这类的食物~ 按照我的吃法，一碗优秀的凉粉，应该有凉凉的粉皮儿、红红的辣椒油、金黄的榨菜丝儿、绿绿的香葱末儿～再来点醋和生抽调味提鲜，那味道别提多美了！ 美美的吃上一碗，再配上个西瓜，啊~~真是美好的不能更棒哦！ 不过题主说的是糖水凉粉哦，那就得按糖水的做法来咯。
【材料】： 豌豆淀粉100g 黄豆50g 清水1200ml（大概4瓶） 红糖适量 【步骤】：
1.把黄豆冲洗干净后浸泡一个晚上； 把淀粉用清水调匀成浆备用； 我用的豌豆淀粉，如果直接用生粉的话会有颗粒状，影响口感哦。
2.泡好的黄豆加清水打成豆浆（滤出渣子，豆浆留着炖冰糖银耳哦）； 淀粉浆倒进锅里，边烧边搅拌成糊状； 这时候已经可以闻到香香的糊味啦~很诱人吧^_^
3.煮开后关火让温度慢慢下降； 或者盖上盖子让它焖着，这样冷却后会更结实一些好切。 不盖盖子直接放凉的话就会稀软烂掉哦~~~（我试过啦^^）
4.切点葱花和姜末，锅里倒点油爆香一下，然后加入两勺剁辣椒和一勺胡椒粉调成辣味汁； 凉粉的刀工很重要哦，要薄薄的片儿才入味好吃。 用擀面杖轻轻的一层层撕开就ok了，太用力会碎掉哒。 盛碗里，浇上辣油汁儿，撒葱花和香菜，再来点儿花生米，拌一拌就可以开吃啦！
我一个人可以吃两碗呢~你get到了吗？嘻嘻嘻……