烤鸭骨头炖什么好吃？
我吃过最棒的一顿鸭骨架饭，是前几年在台湾高雄吃的。 饭店不在高雄市里，而在市区以南大约20公里远的高雄左营，具体名称已经忘记，是个路边小馆子，老板大概三十出头，长得精瘦精明，说话温文尔雅，看起来像混得不错的国企中层。他告诉我们，他的拿手菜除了这道鸭骨架，还有一道三杯鸡。
我们两人要了一个鸭骨架一个三杯鸡，两份米饭。米饭是台湾特色的优质米，颗粒饱满，香味浓郁；鸭骨架煮得很透，酥烂入味，一口咬下去，骨肉就分离开来；肉不薄也不厚，刚好合适；最重要的是没有腥味，这点让我这个来自北方的吃货非常满意（虽然我也没吃过正宗的鸭子……）。
最棒的是那勺老板娘特制的酱料，甜中带咸、咸中有鲜，和鸭肉融合得天衣无缝，让人欲罢不能。两个人啃完一只鸭骨，喝掉碗底剩下的酱汁，已经饱了八分。然后老板又免费给我们添了一点儿饭，把剩下的鸭架汤喝掉，美滋滋地离开了。 这顿饭吃得心满意足，价格合算，环境凑合，服务一般。唯一不足的地方大概是语言不通，没法跟老板多聊天，不知道他是怎么对待每个顾客的——毕竟他只用普通话简单介绍两个菜品，之后便埋头记账去了。
回到北京以后，我尝试过多种做法，要么不香，要么不好吃，一直念念不忘。前几天又在网上看到了这道菜，竟然是在全聚德！不过这里卖49元一个，稍微贵了一些。点了个外卖，吃起来依然很棒。看来只要用料新鲜认真，传统的饭菜不论在哪里都能做得地道美味。