油麦菜蒸菜怎么做好吃？
推荐做法：【蒜蓉粉丝蒸油麦菜】 准备材料：油麦菜500g、粉丝1小把、大蒜5瓣 调料：食用油适量、盐适量、白糖少许、剁辣椒2勺、生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、鸡粉1勺、芝麻香油1勺 制作步骤：
1.准备好所需材料，锅加水烧开，加入少许食盐和植物油，下入油麦菜焯水，油麦菜变色后迅速捞出控水。（加盐和植物油可使油麦菜颜色更翠绿）
2.将粉丝放在盘子底部，上面铺上油麦菜，中间压一个底，防止粉丝和油麦菜在蒸制过程中飘起。
3.取一个小碗，加入2勺剁辣椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺鸡粉、少许盐和白糖调匀成料汁。
4.锅中倒入少许食用油烧热，下入蒜末爆香，然后把料汁倒进去炒出香味。
5.将炒香的调料汤汁淋入装好粉丝的碟子中，放入蒸箱中，上汽后蒸6分钟左右。
6.取出蒸好的菜盘，在上面撒上一把葱花，最后再浇上一层热腾腾的蒸鱼豉油就大功告成了！
特点：粉丝柔软顺滑，油麦菜清新爽口，蒜香味十足，连汤带菜吃得肚儿圆~ 小贴士： 1.这道菜主要是通过蒸的工艺来实现熟度的，所以食材一定要清洗干净，特别是叶子类蔬菜要细细冲洗干净，避免有农药残留。
2.因为蒸制时间很短，所以对于有韧性的食材需要提前用刀稍微切丝，这样更容易熟透。比如豆皮和腐竹。