春蒜怎么泡好吃？
我们这儿有一个很特殊的腌蒜方法，就是不用坛子、玻璃瓶或者塑料袋，而是在锅里煮。 把切好的蒜放入锅中，加水没过大蒜，撒少许食用盐，然后盖上盖子，大火煮开后再小火炖煮半个小时左右。
这种做法做出来的腌蒜，咸度适中，蒜瓣脆嫩，鲜爽怡人，是我最爱的吃法之一。尤其是当夏季炎热，食欲不佳的时候，来一盘这样的腌蒜再合适不过了。 一盘好吃的腌蒜，用料是否讲究也很重要。 比如我家在腌制时只放少量食盐，因为尝起来味道是刚好的。如果口味重的人可以在焯水后捞出适量生抽和白糖拌匀，再放到锅中煮熟入味。
为了让做好的腌蒜更好吃，还可以准备适量的油辣子、葱花等辅料，用热油炝出香味后淋到蒜上，一道色香味俱全的腌蒜就出炉了。 如果你做的腌蒜太淡了，可以适当加一点酱油或者生抽，但千万不要加太多。 毕竟食盐吃多了确实对健康无益啊！