鲫鱼这么做好吃？
最近，我迷上了做鱼，什么酸菜鱼片、水煮鱼、糖醋鱼全都做过，最近一次做了香辣鲤鱼和萝卜炖鲤鱼，发现老公和孩子吃得津津有味，于是我又开心地入了几条鱼，准备继续我的“做鱼大作战”！ 昨天，儿子放学回家问我给我带的零食是什么，我笑着说你吃的鱼是我买的，他顿时两眼放光，开心地说妈妈你终于给我买鱼了，我馋这个好久了，然后兴奋地冲进了厨房。
食材准备：鲫鱼两条、葱姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、陈醋、料酒、干淀粉、棉线
第一步：将鱼肉刮下来，然后用清水冲洗干净，再用刀将其剁成小块；
第二步：把切好的鱼肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和1个蛋清搅拌均匀，然后再加入干淀粉搅匀上浆（这一步可以放少许色拉油），放置一旁腌制20分钟左右；
第三步：锅中放油烧热，然后下入肉馅炒变色，再放入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入豆瓣酱和辣椒段炒出红油，然后再加入老抽、生抽、白醋、白糖和陈醋调味，最后加入少量热水焖煮5分钟；
第四步：把腌好的鱼肉用湿淀粉抓匀下锅，用筷子轻轻划散，等到鱼肉熟透后，淋入芝麻油提香就可以出锅啦！
这样做出来的鱼外酥里嫩，咸辣适中，吃起来特别过瘾，你也被馋到了吗？