清蒸花哈怎么做好吃？
1.将花蛤放入清水中浸泡，让其把体内的沙子吐出来； 2.把葱姜切丝备用，香菜切段、红椒切丝备用（不喜欢吃辣椒的可以不放）； 3.调汁儿：在碗中放入适量的生抽和香醋拌匀备用； 4.锅中倒入清水大火加热，水开后放入切好的葱姜丝，接着把花蛤放入锅中，盖上盖子大火焖3分钟。 5分钟后我们打开锅盖，可以看到大部分的花蛤都张开了嘴，这时候赶紧捞出来，不然一会全张嘴了可就不好看了！ 趁热把调好的酱汁淋在花蛤上，撒上切好的香菜和红辣椒，美味即成～ 这样做出来的花蛤肉质鲜嫩，清新鲜美，口感甚好。
小贴士： ①由于市场上出售的蚶子可能沾染病菌，所以建议食用前充分洗干净，最好用流动的水冲洗几遍，再用冷水浸出血水；
②为了让蚶子更入味儿，可以在表面划上十字刀； ③为了保持鲜甜味，不破坏营养物质，最好现做现吃； 如果时间充裕的话，可以先处理好后放入冰柜冷藏起来，等准备烹制时再取出解冻，这样能最大程度保存食物的营养价值和鲜美口感。