川贝蒸雪梨好吃吗？
“南方人请坐好，北方人别乱摸！” 先回应一下大家的疑问，做这个视频其实主要的目的就是给大家演示一下如何挑选枇杷和川贝，以及怎样制作川贝琵琶膏（详细做法和步骤我会放在下面图中）。对于美食而言，我的要求可能更在乎“鲜”字。而雪梨本身味道是挺甜的，再加上冰糖的加持，应该会很美味。 但你们也知道我是不吃甜食的，所以就没有尝过这道甜品的味道。不过我能吃到肚子里面的东西并不多，因为我是易胖体质——一吃就能胖的那种。为了减肥，我很少吃甜食或者高热量食物。 我就吃了两口，这两口还是强行咽下去的……实在吃不下了。
在挑选枇杷的时候，我发现有一个问题很多朋友都容易犯错误，那就是把枇杷的外皮和里面的果肉搅合在了一起，这样是非常不好的，这样会导致里面果肉沾上了果皮上的绒毛，而这些都是灰尘和细菌的好居所。正确的打开方式如图，最好是用清水反复清洗几遍。 至于怎么挑到好枇杷，我在视频中已经讲过了，大家可以去看视频。这里再说下，好枇杷的特征是“果大、皮薄、肉厚、核小”且酸甜适中。
除了枇杷之外，制作川贝琵琶膏最重要的食材就是川贝了。很多人应该不知道该如何挑选好的川贝，在这里我可以告诉大家，好的川贝应该是黄白色或者浅黄色的，而且表面会有不规则裂纹，看上去有点像干贝，质量好的川贝颗粒完整，不易碎。
如果看起来全是粉末，那就说明是劣质货，别买。