菜花拌怎么好吃？
推荐一道家常又简单的做法～ 准备食材：花菜半个、香葱2根、生抽10ml、香醋5ml、白糖3g、花椒油少许、花生油适量。（一个人吃的话，半朵花菜就差不多了）
1.花菜清洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟；葱洗净，切段备用。
2.煮锅里加入适量清水，放入几片生姜，再加入少许盐调底味，加入花菜烧开后，关火让花菜浸泡在汤汁里入味。（也可以直接放砂锅炖，味道也是不错的）
3.1个小时后，将泡好的花菜捞出摆盘，撒上葱花。
4.取一个空碗，加入生抽、香醋、白砂糖和少许花椒粉调成汁状，淋在葱花上即可。 这道菜的做法其实非常简单，重点就在于如何让花菜更加入味，所以前期泡水的时候，可以适当多放些盐和葱姜来去腥增香。
如果想要口感更脆一些，可以在开水中加入适量白醋或者米醋，这样也能起到一定的效果哦~ 如果不喜欢吃太酸的口感，可以用清水浸泡。
如果喜欢软一点的花菜，可以直接把花菜煮熟，然后捞起来凉拌就好啦！不过这样的话，就不需要再用油先把花菜爆香再拌了。