虾滑怎么做好吃？
推荐一个做法，超级无敌好吃！ 【材料】
鲜虾600g、蛋清适量、地瓜粉250g、盐少许、黑胡椒碎少许（不加也可）
【制作步骤】
1.把鲜虾去头去壳留尾净重400g左右开背去线，加入盐，胡椒粉拌匀腌制片刻；
2.加入一个蛋黄和少量地瓜粉抓匀备用；
3.剩余的250g地瓜粉倒入碗中，取一虾仁裹上一层粉下锅油炸定型捞出；
4.锅中放入足量油烧热至180度左右下入炸好的虾仁再大火复炸至表面金黄酥脆即可；
5.出锅后趁热撒上辣椒粉或孜然粉或白芝麻都可以。
【注意事项】
1.虾去头和尾留尾，因为虾尾可以成型好看而且吃起来也会更有滋味些~
2.虾的个头可以根据自己喜好来定，不过建议不要切太碎不然影响口感哦~
3.淀粉和蛋清的比例是2：1，加蛋清可以使虾滑更鲜嫩爽滑。
这个虾滑不用揉不挤，直接用手掰成小块就可以啦，超级简单，而且做出来的形状也是超级好看的啊～ 做好的虾滑可以直接吃，也可以炸着吃或者包饺子包馄饨都是可以的哦～ 真的超好吃哒！！！我一个人可以吃一大碗哈哈哈~~~