萝卜酿好吃吗？
我爹的拿手好菜，夏天的时候吃特别过瘾！ 用料超简单 青萝卜一根、鸡蛋三个、面粉适量、葱花和盐适量。 做法也简单 1. 准备两根葱，一部分打葱花，一部分切葱花备用；两个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐搅拌成蛋液。
2. 买回来的萝卜洗一洗，用刮皮刀刮去外皮（记得一定要刮干净哦）。然后用刨丝器或者菜刀把萝卜切成细丝(越细越好)，撒入少许食盐，拌匀了杀水半个小时。（这里用的刀具比较独特，是专门用来切丝的，如果喜欢可以自己网上购买一个。）
3. 杀完水的萝卜用手挤干水分，放到一个大一点的容器里，打入鸡蛋液，放入切好的葱花，调成均匀的馅儿备用。
4. 调面糊，这一点比较关键。最好用面粉，泡打粉的比例为2：1，加清水调成稀稠适中的面糊，不要太稀也不要过于粘稠。
5. 把糊糊倒入装有肉馅儿的碗里，搅拌均匀，让每根筷子都沾上面糊。
6. 锅里热油，油热后改小火，用筷子夹着糊糊一条一条地下入锅里炸制。全部下完后用铲子翻动，使其受热均匀。
7. 炸至金黄酥脆，就可以出锅了。配点醋和辣椒油，简直好吃到爆啊～