甲鱼用什么红烧好吃？
你要保证你买的甲鱼是健康的！现在市场上有部分不良商贩将病死或者毒死的甲鱼冒充健康甲鱼售卖，一定要仔细辨认哦～ 1、健康甲鱼的肚子一般是淡黄色的（图上手指的地方）；
2、看指甲盖是不是完整的，有没有残缺（有的话多半是不健康的），以及看看指甲的颜色（正常应该是灰白的）；
3、看腿部的肌肉和皮是否松弛下垂，健壮的甲鱼一般腿部肌肉会比较紧实；
4、用手轻轻按压腹部，看看是否有血色液体流出（说明甲鱼新鲜而且健康）。 选好甲鱼后，就可以开始烹饪了~我一般都是用来蒸着吃或炖汤喝，不过做红烧肉也是可以哒～ 做法就和我做红烧肉一样啦～先把五花肉切块，冷水下锅焯出血沫，然后再放姜片、八角等调味料，煮熟入味就可以了。
因为甲鱼本身含有较高的胆固醇，所以不宜多吃哦～一次食用量最好不要超过300g哦～ 吃完这盘浓香四溢、软糯Q弹的红烧甲鱼，感觉嘴里满满都是幸福～