撒尿牛丸怎么炖好吃？
我吃过最好吃的撒尿牛丸是在潮汕地区，一家普通的店里，当时我们一桌子人，点上了一份单肉的和一份多肉的，单肉的是180元/斤，多肉的是230元/斤。 刚煮熟的撒尿牛丸口感是最好吃的，非常Q弹有嚼劲，味道是清淡的，但是很鲜美，有点牛肉的甜味（不知道是不是用白糖腌制过的）。
吃的时候配上店家自制的辣椒酱，那个辣椒酱是真的很好吃！！！香辣中带着一丝丝甜，一口牛丸一口辣椒，真的超级美味啊~ 后来回到北京，我找了很多家潮汕汤锅店，也尝试过网上很火的“阿彬汤馆”，还有“潮发”、“南信”等等，也有一些不知名的杂牌，总之是试过很多家了。但是让我念念不忘的还是那一家普通的小店，价格也很感人，一斤也没有卖到40块钱。
可能因为我不是在那里长大的，所以对于“最正宗”的定义其实很难把握。不过个人觉得，最好吃的撒尿牛丸还是自己买材料回来做，或者像我家那样，拿出去让厨房炒一下（不要问我为什么是爆炒……）这样能最大限度的保留住它原始的味道。 用油炸熟之后再放在开水里面捞一下，也是很有道理的，这样可以避免在吃的时候吃到黏糊糊的肉丸子。 当然如果嫌自己做太麻烦的话也可以去买即食的丸子，淘宝上有很多，价格也不贵，我买过一家叫“老方超市”的，感觉还不错。