怎么炒饭好吃吗？
作为一个非常喜欢吃炒饭的人，我倒是觉得炒饭好不好吃主要取决于材料是否新鲜以及食材处理得干不干净。 比如我用隔夜饭来做炒米饭，虽然味道也不错，但总是感觉颜色不够亮堂，而且口感也很松散。如果用刚蒸好的热米饭来炒，颜色就会变得特别诱人，粒粒分明而且还很有嚼劲。（说明我是用锅蒸的米饭，不是电饭煲哦） 同样是用隔夜饭和青菜来炒，如果清洗得非常干净，几乎看不到碎屑，那么吃起来就会很爽口，加上葱花和胡椒粉的搭配，简直美味极了！ 但如果是用洗菜盆直接淘的米，没洗干净的菜叶子，或者隔夜的菜汁就用来做饭的话……那可真的是一口都吃不下去啊！会吐的！所以买菜一定要买新鲜的，注意卫生呀！
除了材料和做法之外，我觉得决定一碗炒饭味道的重要因素还有拌饭的酱料。我们家里用的是湖南辣酱配上芝麻油、生抽和老抽炒制的酱料，拌在米饭里特别香，而且怎么吃也不够味，恨不得把碗底都舔干净。。。不过在外面点餐的时候，发现很多人不用餐厅配给的酱料，而是自己带佐料或是咸菜。说实话我不明白他们的用意，因为我认为餐厅配的酱料已经非常合适了，而且不同的米饭搭配相同的酱料，总能吃出不一样的味道。