金花菜怎么做好吃？
1.食材：金花菜、油豆腐 调味料：盐、鸡精、生抽 2.金花菜择去老叶，清洗干净沥干水分； 3.油豆腐洗净表面灰尘，切成两刀三块的形状； 4.锅里加水烧开，放入金花菜焯水半分钟捞出备用； 5.热锅放油，放入姜末煸炒出香味； 6.倒入处理好的金花菜和油豆腐翻炒均匀； 7.加入少许清水，调入适量盐和鸡精调味； 8.最后淋上适量生抽提鲜增香即可。
一、金花菜的介绍： 金花菜属菊科蒿属植物，一年生或多年生草本，多分枝，茎直立，淡黄色或者棕色，叶互生，深裂成条形，边缘有粗刺毛状尖头，头状花序顶生，舌状花金黄色，瘦果褐色，有棱，冠毛白色丝状。生于山坡草丛中。分布于中国华东地区及河南、湖北、湖南等地。全草可供药用，具有清热解毒的功效。可治眼炎（结膜炎）、肠炎痢疾等病症。金花菜是制作酱菜的上好原料之一，也可腌渍，制成泡菜食用，味道鲜美。
二、金花菜的用途： 1、药用价值：根含挥发油，油中主要含龙脑、芳樟醇。全草含挥发油、有机碱、黄酮甙、鞣质、糖类以及钾、钠、铜、锰、铝、锶等多种矿物质元素。全草在夏季采收，晒干用或以鲜嫩全草切段，晒干备用。具有清热利湿、明目消肿之功，主治急性传染性结膜炎(红眼病)、肠炎腹泻、小便短赤疼痛，还可作饲料。全草煎汤洗或捣敷外用可治毒蛇咬伤。
2、营养价值：含有维生素A、C和钙。 富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
富含维生素E，是一种抗氧化剂。可促进性激素分泌，提高男性精子活性，增进女性生育能力;有助于防止动脉硬化和血小板凝聚;可阻止衰老进程，消除体内自由基，预防癌症的发生。