大豆冷面好吃吗？
作为东北人，很负责任的告诉你们，大豆冷面是很好吃的！ 以前没吃过的人对大豆冷面肯定没有好感，但是吃过一次以后就会爱上它。因为在大豆冷面里面夹杂着花生、黄瓜丝等配菜，一口下去很有层次感，汤的味道也是酸酸辣辣的很刺激味蕾的，让人食欲大开。 大豆冷面的做法也是很简单的，在制作的过程中也不需要放特别多的调料，所以做出来的面食味道非常清爽。
很多人吃惯了普通的凉面，偶尔换一下口味，吃一顿大豆冷面真的是一件很幸福的事。 不过现在外面卖的豆浆冷面价格都偏贵，要想自己做也不是不可能，只要掌握好方法和诀窍，自己在家也能做出美味的豆浆冷面来。下面就给大家分享详细的制作方法。
【豆浆冷面】
【食材】面粉500克、鸡蛋2个、凉水180毫升、盐5克、油泼辣椒适量、陈醋3勺、生抽2勺、老抽半勺、白砂糖少量、葱花、香菜末少量。
【步骤】
第一步：首先我们将所有食材都准备好，面粉中加入盐，然后打入2个鸡蛋，搅拌成絮状之后，再慢慢加入180ml的冷水，用筷子搅拌均匀后，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒面40分钟。
第二步：待面团醒发好之后，我们重新把面团揉一揉，然后分成若干小剂子，用小剂子擀成薄饼，叠在一起后切成细条，放入清水中浸泡防止粘连。
第三步：准备适量的油泼辣椒和生抽白醋白糖混合制成的酱汁，把浸泡好的冷面捞出过一遍凉水，然后捞出来沥干水分，淋上蘸料拌均匀就可以吃了。 如果觉得沾料比较寡淡，可以再往里面加入少许芝麻酱和花生酱，这样吃起来会更加香醇。