腊月海鲜什么好吃？
1、蛤蜊 （花蛤，文蛤） 买回来的蛤蜊放在清水里浸泡2个小时左右，让其吐干净体内的泥沙。 泡好后下锅，加入生姜片、香葱结一起煮熟即可（不用放盐等调味品了哦）。煮好后的蛤蜊肉质鲜美，口感脆嫩，很清香呢~ 喜欢重口味的，可以把姜葱换成豆瓣酱，这样吃起来就更有味儿啦！
2、沙丁鱼 沙丁鱼有海蜇头的那种脆爽，又有鱼肉的鲜嫩，一口咬下去超好吃哒~ 清理好的沙丁鱼加入葱姜、料酒和少许醋腌制一会，这样可以去除腥味。 热油锅，把鱼放进去煎熟，然后倒入适量的水，炖煮片刻，就可以吃啦～ 还可以在锅里加点豆腐同炖，味道更是美妙呀～
3、虾 腊月的虾最好吃了，价格也不贵。 清理干净的虾子放入锅中，加入适量的食盐和料酒腌渍半小时。 锅底铺上葱段和姜片，然后把虾仁摆在里面，盖上盖子，小火焖8分钟，就可以开吃了～这样做出来的虾，鲜而不腥、口感弹牙。
4、鲅鱼 年关将近，各大超市都进了年货，在卖冷冻产品的区域可以买到处理好的鲅鱼。 想自己做可以用花椒水或者高度白酒浸泡去腥，腌渍的时候加点生抽和老抽提色入味。 平底锅少油，把鱼放进去煎至两面金黄，就可以摆盘开吃啦～
5、干贝 用温水浸泡软后用手轻轻搓洗，去掉黑色的沙子。 干贝肉用适量料酒、白糖、胡椒粉、鸡精和淀粉抓匀了腌制半小时。 热锅冷油，放入干贝肉，小火慢慢加热，不停的翻炒，等到水分炒干，就可以盛起备用了。 做好的干贝肉鲜香可口，回味甘甜。