豆腐沫怎么做好吃？
2015年做的豆腐脑，今年重新做过，味道好很多 原料非常简单，就是北豆腐（盒装）、豆浆和盐。没有加过任何调味品了哦~ 做法也简单： 第一步——打豆浆（我用的咖啡机打豆浆，非常方便）。 第二步——把豆渣滤掉（我用了一个细纱布，洗得干净一点） 第三步——烧一锅开水，把切好的姜放进去，然后倒入豆浆 第四步——等待半小时后，用勺子搅动一下，使盐更均匀，关火让盐水在锅里闷着（我一般不盖上盖子，因为会溢出） 最后一步——等待2小时以上就差不多了……我是头天晚上做好的，第二天早上带饭的时候带到办公室加热了一下就可以吃了！
不过这样做出来的豆腐脑有点稀，我喜欢比较浓一点的，所以我后来做了改良～把榨好的豆浆倒到锅中，开小火慢慢煮，不要搅拌哦，这样容易结块儿。待豆浆稍微沸腾，马上把豆腐草搅散，然后用筷子夹起一团面糊，能成形即可（就是糊状但是有形状，如果很稀那就再蒸一会儿）。
把蒸好的豆腐脑扣出来，就可以享用了！ 我有时也会在豆浆里加入红糖一起煮，喜欢喝甜的可以多放点糖啦！