深海大鱿鱼怎么做好吃？
做法一 食材：冷冻鱿鱼、姜蒜葱适量、辣椒段少许 步骤 1.买回来的冻鱿鱼，先解冻；然后撕掉表面的那层薄膜（一定要撕哦）！ 2.把鱿鱼撕成条状，加姜片入水中焯熟后捞出待用。我买的冻鱿鱼比较干净，可以直接下锅煮了，要是买回来就直接放在水里的那种要泡一下，去掉咸味后再煮。
3.烧热炒锅下油放入姜丝葱段煸炒出香味再放入辣椒和切好的蒜末炒一下。
4.倒入焯熟的鱿鱼快速翻炒两下就可以起锅咯。如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒哦！
做法二 准备材料： 干鱿鱼100克，肉丝25克，韭菜半把;食盐一勺，酱油一勺，香油几滴，鸡精少许，十三香粉一点五勺，白糖一小勺，料酒一滴 制作步骤： 1、将鱿鱼浸泡在清水中，并换几次水直到泡软为止，然后再用温水泡发，大约需要两个小时的时间即可。切记不要使用热水，因为热水会使鱿鱼变硬不易煮熟。最后冲洗干净切成丝备用。 2、将洗净的鱿鱼放在碗中，加入食盐、酱油各一勺拌匀腌制一会入味，再加入香油数滴、鸡精、十三香粉一点五勺、白糖一小勺、料酒等调味料搅拌均匀让鱿鱼充分吸收调料的味道，再静置二十分钟入味。
3、韭菜清洗干净切断，肉丝准备好备用。取一个小碗，调入适量的老抽和淀粉用筷子调匀作为料汁备用。锅烧热下入少量的食用油，然后将肉丝放入锅中滑至变色盛起备用。再将料汁倒进锅里烧开，然后把鱿鱼和肉丝一起翻炒均匀即可关火装盘食用。
烹饪小技巧： 1、浸泡鱿鱼的时候最好使用干净的冷水来泡发，这样不会沾染异味而且口感会比较爽脆好吃。
2、鱿鱼本身有天然的鲜味，所以不需要再加味精或者鸡精提鲜，不然吃起来会感觉到很奇怪影响味道。