凉面怎么做好吃又简单？
夏天，最喜欢吃的除了雪糕和西瓜外就是“冷面”了。 说到这个“冷面”啊，是韩国的传统食品之一，其历史悠久，早在1400年前就有食用冷面的记载。
它的主要原料为面粉、淀粉；辅料有醋、牛肉（牛舌）、辣椒丝、萝卜、鸡蛋等。在制作过程中首先将和好的面团用冷水浸泡，使其粘性减少，然后用手搓成细条，最后下入开水锅中煮熟后过凉水即成。 做好的凉面色泽光亮、筋韧滑嫩、清爽可口。 在食用时，可根据自己的喜好进行搭配，例如配上黄瓜丝、胡萝卜丝、辣白菜、芝麻、白糖、辣椒酱、酱油等，味道更佳哦！
下面我们就来说一下这道美食的制作方法吧！ 用料：鲜面条250克、胡萝卜半根、黄瓜一根、鸡蛋两个、绿豆芽适量、辣椒油适量、陈醋3勺、生抽两勺、白砂糖一勺、芝麻香油少许、鸡精少许、葱花适量、蒜末适量
步骤一：先准备好所需要的食材。
步骤二：把胡萝卜切成丝备用。
步骤三：将鸡蛋打入碗中，加点料酒去腥，搅拌均匀。
步骤四：起锅倒入适量的食用油烧热，然后把蛋液倒进去炒熟盛出备用。
步骤五：另起一锅烧水，水开后下入切好的豆芽，焯水至断生捞出放入碗中备用。
步骤六：再次往锅里倒入清水烧开后下入面条，把面条煮熟捞出来过一遍凉水，然后沥干水分待用。
步骤七：把沥干水分的面条放入碗中，加入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝。
步骤八：接着淋上适量的陈醋、生抽、芝麻油、撒上辣椒油、白芝麻，再放点蒜末即可享用啦！
好啦，就这样一道简单又美味的“韩式”冷面就完成喽！喜欢的朋友赶紧试一试吧！