苦瓜塞肉怎么做好吃？
准备食材，鸡蛋四个打入碗中，加少许盐用筷子搅散； 把切好的苦瓜放入碗中，再倒入蛋液，让苦瓜表面均匀裹上一层蛋液； 再在锅中加入植物油烧热，把裹好蛋液的苦瓜一个个放入锅中煎，小火慢慢煎到表层凝固。 把切好的肉馅用料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌制一会儿。
然后取一个干净的碗，把腌好的肉馅铺在最底层。再将煎至定型并熟透的苦瓜摆在上面。 上高压锅蒸制（或煮）10分钟左右，让肉馅充分入味儿。时间到后，取出蒸熟的苦瓜，趁热在表面撒上葱花和小米椒圈点缀即可。
利永郝优质答主苦瓜塞肉的做法很简单，以下是具体的操作步骤：
材料：苦瓜1根，猪肉100克，食盐、生抽、老抽、淀粉、料酒、大蒜、生姜、葱各适量。
步骤：
1. 准备食材：将苦瓜去头尾，切成2-3厘米的段，挖净瓜瓤和籽；猪肉切成肉末，加适量淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制10-15分钟。
2. 苦瓜处理：将苦瓜段两头的部分沾上淀粉或面粉，这样切的时候不容易裂开。将瓜皮切成长缝，不要切透，保持有一定的连接。
3. 爆炒大肠：热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中，用中火将肉末炒至变色，捞出备用。
4. 制作塞肉：将炒好的肉末填入苦瓜缝中，不要填得太满，以免焖煮时膨胀溢出。
5. 焖煮：将塞好肉的苦瓜放入蒸盘或盘子中，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，至苦瓜熟透，软嫩一致。
6. 起锅：将蒸好的苦瓜放入锅内，锅内加入适量的调料（如盐、生抽、老抽等），搅拌均匀，焖煮5-10分钟，让苦瓜充分吸收汤汁。
7. 出锅：焖煮好的苦瓜塞肉出锅，放入盘中，即可食用。
苦瓜塞肉不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热解暑、明目降火的食疗效果。猪肉的醇厚与苦瓜的清香相结合，口感独特，值得一试。
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